輕鬆煮尚健康 – 詹姆士大腸麵線

一般的大腸麵線就是要吃勾芡的咕嚕感，但是詹姆士要帶來的大腸麵線，竟然不用勾芡，就能滑口咕嚕，而且非常美味喔!

食材:
金針菇1包、紅麵線1把、蛤蜊20顆、滷大腸1條、柴魚片2大匙、雞高湯1碗、香菜少許
調味料：
烏醋4小匙、柴魚醬油3大匙、胡椒粉少許
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙；紅麵線沖洗，剪小段；金針菇切小段備用。
2.滷大腸切小片備用。
3.取炒鍋，下滷大腸炒香出油，倒入雞高湯、少許水，蓋上鍋蓋煮滾，加入蛤蜊煮開後，撈出蛤蜊、大腸片備用。
4.同上鍋，加入捏碎的柴魚片拌勻，下柴魚醬油煮滾，加入紅麵線、金針菇段煮勻，倒入做法3取出的蛤蜊肉拌勻。
5.起鍋前淋上烏醋，撒上胡椒粉、香菜即可。

1.加蛤蜊煮成湯底，味道更鮮甜!
2.利用金針菇勾芡，滑口好吃更健康。